Действие происходит в мире Дикого Запада начала XX века. Герои тщательно прорисованы, а количество самых разнообразных деталей делает происходящее реалистичным. Например, персонажи вручную должны взвести курок револьверов, а во время передвижения на лошади налипает дорожная грязь.
Главной задачей является борьба с преступными кланами, при этом агентам Пинкертона необходимо взаимодействовать с местными жителями и вести себя в рамках закона. Герои игры для Xbox One Red Dead Redemption 2 должны тщательно следить за собой, вовремя принимать душ и отвечать на обращение других персонажей, в противном случае им откажутся помогать. Скрытые локации не отображаются на карте, но если провести правильный диалог, можно узнать много полезной информации.